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TRADIZIONI, ORDINANZA PER MACELLAZIONE SUINI A DOMICILIO

Si avvicina San Martino e si rinnova l’antico rito del “far fora el porzèl”, della macellazione ad uso familiare dei suini a domicilio, magari seguita dal pranzo comune che coinvolge tutte le generazioni. Una tradizione mantenuta, nel Veneto Orientale, da circa 1.500 famiglie che continuano ad allevare il maiale per proprio consumo. Autorizzate, per quanto riguarda San Donà, alla sua macellazione a domicilio da un’ordinanza del sindaco Andrea Cereser che, non a caso, cade a ridosso di San Martino, tradizionalmente termine iniziale del periodo dell’uccisione del maiale. Ma senza sofferenza per gli animali, che devono essere storditi prima.

La macellazione a domicilio, di non più di due suini, ad esclusivo uso del proprio nucleo familiare, con divieto di commercializzazione, e non per contro terzi potrà avvenire fino al 31  marzo prossimo. È vietata la notte o nei festivi e subordinata a una serie di requisiti. Il personale addetto alla macellazione dovrà essere in regola con le norme sulla formazione igienico-sanitaria e sul benessere alla macellazione. Le attrezzature, gli utensili ed i locali adibiti alla macellazione ed alla lavorazioni delle carni, debbono essere preventivamente lavati, disinfettati e mantenuti in perfette condizioni igienico-sanitarie. Le carni dell’animale, dopo la macellazione e prima del consumo e dell’inizio della lavorazione, devono essere sottoposte a visita ispettiva da parte del Veterinario Ufficiale.

Almeno 48 ore prima della macellazione, salvo particolari situazioni da concordare con il Veterinario ispettore, gli interessati dovranno rivolgere domanda tramite apposito modulo al Servizio Veterinario di San Donà di Piave da inviare all’indirizzo mail servet@ulss10.veneto.it, al nr. di fax 0421/228153 oppure recarsi nella sede dei Servizi Veterinari sita via Trento n. 19 (Palazzo INPS – piano 1° – stanza 32) a San Donà di Piave (il citato modulo è scaricabile dal sito web AULSS 10 al seguente indirizzo http://www.ulss10.veneto.it/modulistica).

Articolo di Roberto Mattiussi

Passione per il giornalismo, Webmaster, esperto Seo & On Line Marketing. Precedentemente anche Dj, Tecnico-Informatico , Regista in diverse Radio. Laurea nel 2004. Tutte le sere conduce il Telegiornale del FVG su Cafè24. Orari Tg: 19:20, 21:00, 00:05, 07:20. Tutte le mattine in onda su Radio Fantasy con la rassegna stampa alle 06:00, 06:30, 07:00, 07:30, 08:30.

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