UDINE: nasce BU.CO, la tradizione della ristorazione USA diventa made in FVG

Si chiama Bu.Co ed è il nuovo indirizzo ispirato allo stile americano del buon bere e dello stare a tavola che ha appena aperto al Città Fiera, l’unico locale ad avere anche un proprio ingresso esterno, indipendente dal centro commerciale. Burger & Cocktail: il nome Bu.Co nasce dall’acronimo che in due semplici parole ne caratterizza stile, offerta e carattere. Il menù di Bu.Co celebra l’american classic food e la cottura bbq (barbecue) con un tocco di Italia e di prodotti del territorio regionale: hamburgers, panini, bagels, insalate, dolci e anche proposte vegane, ingredienti gluten free e il menù per bambini. È un locale in cui confluiscono passione, esperienza e professionalità tutte friulane dei tre fondatori: Paolo Bartolini, il volto del Tenda Bar di Lignano e primo creatore de I Piombi di Udine, Gigi D’Oria che ha gestito per 8 anni uno dei locali più amati di Udine come La tana del Luppolo e Simone Maion, barman che si è fatto conoscere dietro al banco di Orsone, il ristorante e american bar della famiglia Bastianich a Cividale.

“Volevamo un posto da far vivere in ogni momento della giornata – spiegano i tre soci– un locale in cui tutti si sentano a proprio agio, dalle famiglie con i bambini ai gruppi di ragazzi che vogliono fare tardi, da chi ama la musica rock dal vivo a chi vuole bere un’ottima birra o un cocktail preparato a regola d’arte”.

Sono sette le spine di birre scelte personalmente da Gigi D’Oria e la cocktail list è stata studiata e creata da Simone Maion,una scelta per tutti i gusti che vuole anche celebrare il passato dei grandi drink. Il palco all’interno del locale ospiterà le esibizioni dal vivo di artsiti e band mentre l’ingresso esterno si affaccia sulla grande terrazza coperta arredata con tavoli e poltrone. All’interno si respira un’altra grande passione della “famiglia” di Bu.Co, le moto: caschi, oggetti e fotografie d’epoca dedicate al mondo dei “bikers” e un’intera parete con appesi otto lucidi serbatoi Harley Davidson.

Bu.Co è made in FVG anche nell’immagine: dal nome alla progettazione degli interni, dalmarchio fino alla scelta del più piccolo oggetto che vedrete in mostra sugli scaffali, tutto è opera di Visual Display, lo studio udinese specializzato in retail design e brand identity.

Unesempio? Le tovagliette di carta sono state create con i disegni originali di vecchi brevetti: da collezionare o da far colorare ai più piccoli con i pastelli messi a disposizione da Bu.Co.

“La realizzazione di Bu.Co supera ogni aspettativa: è un locale diverso, che sa accogliere e coinvolgere, sembra di essere in un angolo di New York e, allo stesso, tempo ci si sente a proprio agio.– commenta Antonio Maria Bardelli – Merito degli imprenditori, tre professionisti che conoscono bene il settore e che hanno saputo creare qualcosa che non esisteva sul territorio. Il locale ha appena aperto e già promette bene per il futuro. Se il buongiorno si vede dal mattino, potrebbe essere il primo Bu.Co di una lunga serie.”