ROMA : CINGHIALE E GRANCHIO BLU METTONO TUTTI D’ACCORDO. ALLA CAMERA DEI DEPUTATI CON LE ECCELLENZE VENETE.
Il prestigioso ristorante della Camera dei deputati ha ospitato martedì 13 maggio un evento esclusivo dedicato ad alcuni prodotti a base di cinghiale e granchio blu delle Eccellenze Venete. È stato un proficuo incontro tra istituzioni e imprenditori del settore agroalimentare per affrontare le sfide più attuali legate alla sostenibilità e all’innovazione.L’iniziativa, promossa dal Sen. Luca De Carlo Presidente della IX Commissione al Senato della Repubblica e dall’On. Marina Marchetto Aliprandi, ha visto la partecipazione di aziende iconiche del territorio che hanno saputo rispondere con creatività e visione alle emergenze ambientali che hanno colpito il settore agroalimentare negli ultimi anni. L’evento è riuscito ad unire deputati di tutti i partiti del mondo della politica: rappresentanti di destra, centro e sinistra sono stati concordi e hanno apprezzato la combo simbolica proposta.
Al centro della degustazione:
- I ravioli ripieni di granchio blu e ripieni di cinghiale del Pastificio Artusi, primo al mondo a sviluppare questa innovazione già apprezzata anche in Francia.
- Il salame di cinghiale dei Colli Euganei, riserva Mab-Unesco, realizzato da Contin il Benessere a Tavola, azienda specializzata in salumi ed insaccati di pregio.
L’evento/degustazione è stata un’occasione di confronto tra imprenditori, istituzioni e stampa specializzata, con la partecipazione di Paolo Caratossidis, founder delle Eccellenze Venete e Presidente di Cultura & Cucina: “Vogliamo dimostrare come l’eccellenza gastronomica possa essere una risposta concreta anche alle criticità ambientali, trasformando le sfide in opportunità per l’innovazione e la valorizzazione del territorio”, dichiara Caratossidis.
